Мед – очень полезный, питательный и вкусный продукт. Его используют для приготовления десертов, добавляют к блинам и оладушкам, на его основе получаются сладковатые соусы и маринады. Благодаря целебным свойствам и богатому составу он служит домашним лекарством при вирусных, воспалительных заболеваниях. Ежедневное употребление небольшого количества меда служит для эффективной защиты организма от бактерий.
Мед укрепляет иммунную систему человека, поднимает настроение, помогает успокоиться в стрессовых ситуациях. Выпитый на ночь стакан теплой жидкости с разведенным медом позволит расслабиться и быстро уснуть.
От чего зависит вес меда?
Часто хозяйки сталкиваются с проблемой, когда нужно отмерить определенное количество меда, но под рукой нет специального измерительного прибора – весов. В таком случае важно знать, сколько грамм меда содержится в какой-либо посуде. Кроме этого, следует понимать, от чего может зависеть масса продукта.
Вес натурального меда изменяется в зависимости от его вида, структуры и состояния. Его консистенция и степень густоты определяют конечную массу в одинаковом объеме. Зависит это от плотности и количества воды. Качественный продукт пчеловодства способен храниться долгие годы, изменяя при этом свое внешнее состояние – кристаллизуясь. Такой процесс является естественным и безопасным. Так, например, в одной и той же мерной таре содержится меньшая масса жидкого пчелиного лакомства, нежели засахаренного.
Определяя вес меда в какой-либо стандартной емкости, нужно учитывать, что соотношение литров и килограммов у этого продукта неодинаково, то есть 1 мл не равен 1 гр. К примеру, литровая банка лакомства весит 1,5 килограмма. Превышение мер веса над мерами объема связано, опять же, с плотностью продукта и объемом жидкости в нем. Влажность, в свою очередь, зависит от времени сбора урожая и климатических условий в этот период.
Весовые характеристики зависят и от температуры. Нагреваясь, мед увеличивается в объеме на 5%. Охлаждение приводит к обратному процессу.
Большую значимость имеет натуральность и качество меда. Недобросовестные продавцы стараются увеличить массу товара, добавляя сахар, муку и другие примеси, что в значительной степени влияет на удельный вес. В итоге потребитель платит не за мед, а за фальсификат, напичканный дешевыми компонентами. Более того, такой продукт пчеловодства имеет плохой вкус, теряет полезные свойства и быстро портится.
Итак, на вес пчелиного лакомства влияют:
- сорт и плотность;
- консистенция;
- содержание влаги;
- температура;
- время сбора урожая и погодные условия на тот момент;
- качество продукта.
Как измерить мед с помощью чайной ложки?
Чтобы измерить определенное количество меда в домашних условиях, можно использовать различные столовые приборы и емкости: стаканы, банки. Нужно точно знать, сколько меда содержится в одной чайной или столовой ложке, чтобы не испортить блюдо. При этом столовые приборы должны быть стандартного размера, то есть иметь соответствующий объем в миллилитрах (5 мл и 15 мл соответственно), и продукт в них должен набираться без горки.
Допустим, требуется отмерить 60 грамм меда. Зная, что в одна чайная ложка вмещает 7 гр, при помощи несложных математических вычислений получаем 60:7=8,5 ложки. Примерно 8–9 чайных ложек меда потребуется взять, чтобы получить 60 грамм. Получается, что 70 гр – это 10 ложек, 130 – это почти 20 ложек.
Сколько помещается меда в столовой ложке?
Для измерения количества меда вполне подойдет обычная столовая ложка. Сколько же лакомства вмещается в ней? В ней содержится примерно 20 грамм, если агрегатное состояние продукта нормальное, то есть консистенция немного тягучая, но мед не льется струей из ложки и не стоит устойчивой горкой в ней. Масса густого продукта в большой ложке достигает 40 грамм.
Если для рецепта нужно взять 80 грамм меда, то можно положить 4 столовых ложки. Если выбирать среднее значение 25 грамм, то из трех ложек получается 75 грамм. В принципе, разница в цифрах незначительная. Для каких-то блюд, например десертов, тортов и другой сладкой выпечки, небольшая погрешность в измерениях не страшна. Нет особой разницы, сколько взять, 3 или 4 ложки.
В тех случаях, когда готовится соус с добавлением меда для мясных блюд либо мед используется в лечебных целях как средство от простуды с молоком, то ошибки допускать нельзя. Избыток или недостаток может привести к плохому вкусу готового блюда либо к нежелательной реакции организма.
Как отмерить мед в нужном количестве?
Зная, сколько грамм определенного меда умещается в ложке, можно не прибегать каждый раз к помощи весов. Такой способ отмеривания удобен и позволяет быстро взять нужное количество продукта.
При использовании для измерения веса меда подручных средств следует обратить внимание на густоту и плотность продукта. Если мед очень густой, то стоит немного увеличить граммы, например, взять 1 столовую ложку меда не за 25 грамм, а за 40, либо растопить лакомство до жидкого состояния.
В сводной таблице указан вес меда в граммах в зависимости от его агрегатного состояния:
| Жидкий | Нормальный | Густой | |
| Содержание в 1 чайной ложке (гр) | 7 | 10 | 14 |
| Содержание в 1 столовой ложке (гр) | 21 | 30 | 40 |
Пользуясь этой таблицей, можно быстро и без труда отмерить вес любого меда. Не нужно растапливать мед, подвергшийся кристаллизации, надо просто взять немного меньше ложек. К примеру, в рецепте указано 120 грамм меда. Если продукт в нормальном состоянии с легкой тягучестью, то, зная, что в чайной ложке 10 гр, потребуется 12 ложек. Если нужно получить 180 грамм, зная, что в столовой ложке 30 гр, берут 6 ложек.
(3 оценили на 4,00 из 5) 
Loading...
мне кажется слишком большой разница между весом меда в ложке в различных агрегатных состояниях. Масса густого продукта увеличивается в целых два раза по сравнению с жидким! Неужели это действительно так?
В большинстве рецептов мед указан как раз мерами объема — ложками, стаканами, а не граммами. Граммы — это уж слишком точно, я все делаю на глазок. Не всегда попадаю, но это дело техники и опыта.