Приготовление курицы с медом и соевым соусом на сковороде и в духовке, рецепты вкусного маринада

Запеченная курица – любимое блюдо многих семей. Есть множество рецептов приготовления этого блюда, с помощью которых можно придать курочке аромат и сочность. Однако тем, кто хочет приготовить особенно вкусное блюдо с хрустящей корочкой и нежным мясом, лучше всего использовать маринад с медом и соевым соусом. Благодаря соевой заправке куриное мясо, пресное и суховатое, приобретет потрясающий вкус. Приготовить подливку для курицы с соей очень легко.

Общие правила приготовления маринада для курицы с медом и соевым соусом

Существует множество видов заправок для курицы с соевым соусом. Их можно классифицировать на следующие группы:

  • соленые;
  • пряные;
  • сладкие;
  • острые.

Вкус соуса напрямую связан с ингредиентами, добавленными в продукт. Для замешивания маринадов повара берут мед, кетчуп, майонез, куркуму, паприку, перец чили, горчицу, чеснок, уксус и разные специи. Маринад для цыпленка, сделанный на основе соевой заправки, с добавлением сладкого компонента – один из лучших видов подливки.

В такой заправке мясо станет одновременно острым и нежным, тающим во рту. Его можно применять как соус для подготовки курицы перед запеканием в духовке, подойдет он и для крылышек, бедер или голеней, из которых приготовят барбекю.

Маринованная курица получится очень вкусной, если процесс ее приготовления будет организован правильно. Готовя курочку в медово-соевом маринаде, нужно придерживаться ряда правил:

  • Курицу следует предварительно хорошенько вымыть, просушить, очистить от остатков перьев. Затем нужно натереть ее смесью соли, перца и базилика.
  • Заправку из меда и сои размешать в отдельной емкости, желательно из пластика или стекла. Продукт пчеловодства для любой заправки нужно брать жидкий, а не засахарившийся. Цыпленка держать на весу над кастрюлей и поливать соусом. Затем поместить тушку в емкость, накрыть крышкой, держать 3-4 часа.
  • Время от времени курицу в кастрюле следует переворачивать, тогда она равномерно пропитается. Потом нужно достать тушку и запекать в духовке, сковороде, мультиварке или на улице на открытом огне.
Читайте также:  Пошаговый рецепт пахлавы с медом и грецкими орехами для приготовления в домашних условиях

Виды маринада для курицы с соевым соусом и медом

Вариантов приготовления курочки, маринованной с соевой заправкой и медом, используется множество. У каждого повара есть свой секрет успеха, но классический рецепт цыпленка предполагает использование следующих видов соуса:

  • соус с майонезом;
  • заправка с горчицей;
  • маринад с кетчупом.

Выбирать тот или иной рецепт следует в зависимости от того, где именно будет готовиться мясо. Важно также учитывать, какая часть тушки будет запекаться – крылышки, бедра, голени или филе.

Лучшие рецепты приготовления курицы в маринаде

Какой именно рецепт приготовления куриного мяса можно назвать лучшим? У каждого повара на этот вопрос будет свой ответ. Есть множество вариантов заправок с одним и тем же названием. Например, горчично-медовый маринад готовится по-разному в зависимости от того, где будет запекаться цыпленок – в сковороде, духовке или на гриле.

Довольно популярны соусы с добавлением майонеза. Многим нравится куриное филе, маринованное в пряной смеси с лимоном. Неповторимый вкус бывает у куриных крылышек, замаринованных в смеси с кетчупом. Выбрать лучший рецепт блюда можно только после дегустации нескольких.

На сковороде

Сделать особенно нежное мясо на скорую руку у хозяйки получится, если она поджарит куриные крылышки или голени в кисло-сладкой заправке на сковороде. Для блюда понадобятся следующие ингредиенты:

  • кусочки курицы (700 г);
  • натуральный мед (20 г);
  • соевый соус (50 г);
  • растительное масло;
  • специи.

Крылышки или другие части цыпленка разрезать на кусочки, подсолить, обжарить на сковороде в подсолнечном масле на протяжении 10 минут. Затем в горячую посуду влить медовую массу и снова прожарить мясо в течение 5 минут, постоянно перемешивая. В конце жарки полить мясные кусочки соевой смесью, накрыть сковороду крышкой, дать блюду потомиться пару минут и выключить.

Читайте также:  Рецепты приготовления медово-горчичного соуса для салата или мяса в домашних условиях

Можно замариновать курицу и поджарить на сковороде, не добавляя сою. Для этого понадобятся следующие ингредиенты:

  • голени, крылышки или бедра цыпленка (700 г);
  • очищенная морковь (один плод);
  • мед (1 ст. л.);
  • горчица (20 мл);
  • растительное масло (30 мл);
  • специи.

Необходимо растереть перец, кориандр, куркуму, паприку с медовой массой и горчицей, натереть этой смесью мясные кусочки, оставить мариноваться на 15 минут. Морковь порезать тонкими кружочками, обжарить в масле на сковородке в течение 2 минут. Выложить туда мясо, перемешать с пассерованными кусочками, накрыть крышкой и поставить томиться на средний огонь.

Через 10 минут открыть блюдо, чтобы влага выпарилась. Обжарить кусочки до румяной корочки и убрать с огня.

В духовке

Готовить замаринованную курицу в духовке предпочитает большинство хозяек. Среди множества способов можно выделить вариант с медово-горчичной заправкой. Для приготовления блюда понадобятся следующие продукты:

  • бедра или голени цыпленка (8-10 шт.);
  • дижонская и русская горчица (по 1 ч. л. каждого вида);
  • мед и соя (по 1 ст. л.);
  • чеснок (3 зубчика);
  • растительное масло (10 мл);
  • измельченная или сушеная зелень (базилик, укроп, орегано, майоран и др.), перец, соль.

Следует подготовить маринад, перемешав в отдельной емкости сою, растительное масло, мед и горчицу. Мясные куски натереть смесью из соли, чеснока, зелени и пряностей. Поместить заправленное мясо в кастрюлю, залить медово-горчичной смесью, перемешать, поставить в холодильник пропитываться на 12 часов.

Затем форму для выпечки нужно смазать маслом, разложить на ней продукты, отправить в духовку на час запекаться. Подавать с гарниром или салатом.

Очень вкусной и сочной будет птица, запеченная в рукаве. Блюдо готовится из следующих продуктов:

  • одна тушка цыпленка;
  • мед и французская горчица (по 2 ч. л.);
  • лимон (половина);
  • чеснок (3 зубчика);
  • соль и специи — перец, паприка, куркума, кориандр и др.
Читайте также:  Простые пошаговые рецепты консервирования горького перца с медом на зиму: маринованные и жареные острые перчики

В глубокую емкость выдавить сок половины лимона (вместо лимона можно использовать соевый соус), добавить туда остальные специи и пряности, все перемешать. Подготовленную тушку смазать маринадом, поместить в пакет для продуктов, оставить мариноваться не менее 3 часов. По возможности следует подержать мясо в заправке всю ночь.

Утром тушку необходимо переложить в рукав, полив ее стекшим соком. Отрезы рукава прочно завязать, сверху в нем нужно сделать пару проколов вилкой. Поставить в духовой шкаф запекаться на полтора часа. Затем разрезать пакет, чтобы курица подрумянилась. Подавать блюдо желательно на плоской тарелке, украсив кусочками овощей и зеленью.

С каким соусом подавать готовое блюдо?

Запеченный в духовке или жареный на сковородке цыпленок хорош сам по себе, в то же время гурманы предпочитают подчеркнуть вкус мяса с помощью кислых, горьких или острых подливок. Какую именно заправку выбрать для курочки – дело вкуса и предпочтений. Это может быть банальная заправка из сои, кетчупа, дижонской горчицы. Многим нравится обмакивать мясные кусочки в подливку, в которой мариновалось блюдо.

Оцените статью:
1 балл из 52 балла из 53 балла из 54 балла из 55 баллов из 5 (5 оценили на 4,00 из 5)
Loading...Loading...
Поделитесь с друьями!
Комментарии посетителей по теме статьи:
  1. Вероника:

    Я не люблю готовить, но этот рецепт меня очень заинтересовал. Приготовила курочку с кисло-сладким соусом. Получилось просто великолепно. Запекала в духовке, мариновала ночь. Муж остался доволен.

  2. Татьяна:

    Мне совсем не нравится сочетание сладкого и соленого. Часто мариную в соевом соусе и специях, а вот мед не добавляю. Муж тоже однажды попробовал медовую заправку и плевался. А очень острое мы с удовольствием едим.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.