Мед кандык: полезные свойства, особенности применения и противопоказания, правила выбора настоящего продукта

Этот экзотический сорт продается в очень ограниченных количествах, и о нем знают только истинные знатоки меда. Кандыковый мед стоит гораздо дороже других разновидностей, но несмотря на это пользуется огромным спросом. Где растут цветы, из нектара которых получают этот сорт меда? Какими уникальными полезными свойствами отличается кандык? Как не стать жертвой мошенников, продающих под видом кандыка фальшивый продукт?

Что такое кандык, каковы особенности этого меда?

В переводе с тюркских наречий слово «кандык» означает «собачий клык». Это название коренные народы Алтая и Западной Сибири дали дикорастущему растению-медоносу из-за необычной конфигурации его корня. Кандык растет преимущественно в хвойных лесах, но некоторые его разновидности встречаются на горных склонах Кавказа. Кандык хорошо переносит холода и расцветает ранней весной. Наполненные густым нектаром крупные белые или лиловые цветки привлекают изголодавшихся за зиму пчел, которые прилетают к ним за нектаром. Цветы устроены так, что их сладкое содержимое не смывается даже при дожде или обильной росе.

Мед, полученный из этого растения, очень сладкий, с горьковатым послевкусием. Свежесобранный продукт имеет жидкую консистенцию и темную окраску, но в процессе хранения он становится светлее и гуще. Хранить целебное лакомство нужно в прохладном, защищенном от прямых солнечных лучей месте. Застывший кандык выглядит как сливочное масло или густой крем, но при дегустации в нем ощущаются сахаристые крупинки.

Натуральный мед имеет сложный состав:

  • углеводы (глюкоза, фруктоза, олиго- и полисахариды);
  • ферменты (инвертаза, амилаза, глюкозоксидаза, каталаза и др.);
  • аминокислоты (пролин и еще 17 видов свободных аминокислот);
  • антиоксиданты (флавоноиды, аскорбиновая кислота, витамин Е и др.);
  • органические кислоты (уксусная, молочная, яблочная).
Читайте также:  Полезные свойства донникового меда, противопоказания и особенности применения с фото

Полезные свойства и показания к применению продукта

Мед из кандыка издавна ценится в народной медицине. Его регулярное употребление помогает излечить многие болезни или предупредить их появление. Мед можно не только есть или добавлять в напитки, но и применять наружно в виде компрессов или лосьонов.

Этот уникальный дар дикой природы обладает широким спектром лечебных действий и может устранить следующие проблемы:

  • Нарушения функций печени. Белый мед кандык богат глюкозой и фруктозой, которые помогают клеткам печени эффективнее расщеплять токсины и очищать кровь. Особенно полезен кандык в период реабилитации после перенесенного гепатита, т. к.способствует регенерации поврежденных в период болезни гепатоцитов.
  • Интоксикация или длительная терапия сильнодействующими лекарствами. Организму будет легче переработать и вывести токсины, если параллельно принимать мед.
  • Заболевания желчного пузыря и поджелудочной железы. Прием меда способствует устранению застойных явлений, полноценной выработке ферментов и их доставке в пищеварительный тракт.
  • Проблемы с пищеварением, повышенная или пониженная кислотность, кишечная диспепсия, запоры. Алтайский мед и питье из него тормозят размножение паразитирующих в кишечнике микроорганизмов и поддерживают баланс полезной кишечной микрофлоры.
  • Сниженный иммунитет. Медовая терапия обладает иммуномодулирующим действием и повышает сопротивляемость организма к инфекциям.
  • Заболевания верхних и нижних дыхательных путей. С помощью медовых полосканий и компрессов можно быстро вылечить ангину, а теплое молоко с медом успокаивает кашель и является прекрасным отхаркивающим средством.
  • Угревая сыпь. Обеззараживающие и заживляющие свойства таежного меда используют в косметологии и дерматологии для лечения проблемной кожи. Медовый лосьон при постоянном применении улучшает цвет и тонус увядшей кожи, придавая ей здоровый вид.
  • Общая слабость, анемия. Мед обогащает организм микроэлементами и витаминами, необходимыми для полноценного метаболизма, а также улучшает всасывание железа из пищи.
  • Ожирение. Медовый напиток является прекрасным жиросжигающим средством, однако не стоит забывать о высокой калорийности этого целебного продукта и соблюдать меру при его употреблении внутрь.
  • Нарушение половой функции. Медовая терапия оказывает разностороннее влияние на репродуктивную систему мужчин и женщин. Кроме лечения бесплодия и поддержания оптимального гормонального баланса мед применяют местно при эрозии шейки матки и некоторых видах вагинита.
  • Беременность и лактация. Кандык повышает иммунитет у беременных и улучшает лактацию у кормящих мам.
Читайте также:  Полезные свойства гречишного меда, противопоказания, особенности применения

Как правильно использовать мед?

Каких правил надо придерживаться, чтобы получить максимальную пользу от меда кандык и его лечебных свойств? Главное условие — мед нельзя нагревать выше 45°С. При этой температуре разрушаются ферменты, а глюкоза и фруктоза утрачивают свою структурированность, превращаясь в обычный сироп.

Для достижения лучшего эффекта мед следует применять натощак, желательно в виде водного раствора. Принятый в такой форме продукт быстрее всасывается и не раздражает слизистую оболочку желудка.

Если вы планируете применять мед наружно, то надо убедиться в отсутствии аллергии. В качестве проверки нанесите медовую каплю на внутреннюю поверхность предплечья и подождите несколько часов. Если кожа покраснела и появился зуд, то от медовых процедур придется отказаться.

Проверенные на практике рецепты:

  • Лосьон для лечения угревой сыпи: в 1 л фильтрованной воды растворить 100 г меда. Полученным раствором протирать кожу 2-3 раза в день. Из водно-медовой смеси также делают маски на корни волос для их укрепления.
  • Напиток для снижения веса и очищения от шлаков: 1 ч. л. меда на стакан холодной сырой воды и сок половинки лимона. Пить за полчаса до завтрака, а также в течение дня и перед сном.
  • Отхаркивающее питье. 1 ст. л. кандыка растворить в чашке теплого молока и добавить яичный желток. Средство прекрасно снимает симптомы першения в горле, сухой кашель, способствует разжижению и эвакуации мокроты при бронхите.

Противопоказания и возможные побочные реакции

Благодаря насыщенной структуре кандык способен положительно влиять на обмен веществ и работу внутренних органов. Однако у некоторых людей прием меда вызывает ухудшение самочувствия и развитие следующих нежелательных эффектов:

  • аллергические реакции;
  • чувство дискомфорта в желудке;
  • резкое повышение уровня сахара в крови;
  • младенческий ботулизм.
Читайте также:  Описание верескового меда: полезные свойства, противопоказания и особенности применения

Медолечение категорически противопоказано при следующих состояниях:

  • диагностированная аллергия на продукты пчеловодства;
  • возраст до 3 лет;
  • язва желудка и 12-перстной кишки в стадии обострения;
  • декомпенсированная стадия сахарного диабета.

Больные диабетом при удовлетворительном состоянии и отсутствии противопоказаний могут вводить в рацион мед, предварительно проконсультировавшись с лечащим врачом. Людям с ожирением следует употреблять этот высококалорийный продукт с осторожностью, т.к. бесконтрольное потребление принесет им вред.

Как проверить мед на подлинность и не приобрести подделку?

Данный сорт очень редок, поэтому неискушенному человеку будет сложно с первого раза определить подлинность кандыка. Некоторые недобросовестные продавцы пользуются этим и предлагают под видом кандыка более дешевые сорта, имеющие похожий внешний вид. По этой причине при первой покупке меда желательно прибегнуть к помощи более опытного эксперта. Критерии, помогающие проверить натуральность продукта:

  • вес (литр кандыка должен весить не менее 1,4 кг);
  • цена (стоимость этого сорта выше средней и составляет около 1500 руб. за 1 кг);
  • внешний вид в свежем и кристаллизованном виде (данный сорт собирают рано, поэтому он кристаллизуется уже летом: сохранение жидкой консистенции осенью говорит о том, что перед вами не кандык, а более поздний сорт);
  • вкус (первоначальная приторность сменяется терпким послевкусием с выраженной цветочной ноткой);
  • структура (при дегустации загустевшего продукта ощущается наличие кристаллов и некоторая «шершавость» на языке).
Оцените статью:
1 балл из 52 балла из 53 балла из 54 балла из 55 баллов из 5 (5 оценили на 4,60 из 5)
Loading...Loading...
Поделитесь с друьями!
Комментарии посетителей по теме статьи:
  1. Ольга:

    Я слышала о способе, которым пользуются мошенники, когда хотят выдать обычный мед за кандык и продать подороже. Они взбивают его, чтобы сделать цвет белым. После этого догадаться о подделке может только настоящий эксперт.

  2. Василиса:

    Не представляю, как можно настолько хорошо разбираться в сортах меда, чтобы выявить подделку. Я поэтому и не покупаю никогда этот продукт, потому что сейчас кругом одни мошенники. Иногда свекр достает мед у своего знакомого пасечника, другим я не доверяю. Про кандык вообще слышу впервые.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.